食事の記事一覧



人気のおやつ☆

  

皆さん、こんにちは!(^^)!

今回は、三恵荘で人気の手作りおやつを紹介します♪

豆腐ドーナツ

 材料(ピンポン玉大 約30個分)

   ホットケーキミックス 300g

   絹ごし豆腐      300g

   卵          2個

   砂糖         小さじ2

 作り方 ①ボウルに絹ごし豆腐、卵、砂糖を入れ、豆腐が滑らかになるまで混ぜる。

     ②①にホットケーキミックスを入れ、さっくり混ぜる。

     ③170℃の油の中にスプーンなどでピンポン玉くらいの大きさにして揚げる。

三恵荘ではこのドーナツにきな粉をまぶして提供しています(*´ω`)

作り方もとっても簡単、混ぜるだけです。豆腐の水切りもしなくて大丈夫です。

中がとってもふわふわしていて、癖になりますよ。

ぜひご家庭でもおやつに作ってみてくださいね(^^♪

お祭り気分☆

こんにちは(^^♪

金木犀のやさしく甘い香りと一緒に西条まつり、新居浜太鼓まつりの季節がやってきましたね(*´ω`)

利用者様に少しでもお祭り気分を味わっていただこうと、昼食におまつりの行事食を提供しました。

メニューは、栗入り散らし寿司、沢煮椀、エビフライ、フルーツ盛り合わせでした。

「美味しかったよ♪」と言ってくださったり、いつも食べない方がたくさん食べたりして、とても嬉しかったです!(^^)!

  

もう一枚の写真は、9月の観月会に提供したデザートのうさぎのスイートポテトの写真になります。

さつま芋とかぼちゃの皮でうさぎの耳を作り、黒ゴマで目をつけました。

とっても可愛く仕上がりました♡

食欲の秋

みなさん、こんにちは(^^♪

少しずつ朝夕も涼しくなり、過ごしやすくなってきましたね(*´ω`)

9月は敬老の日、秋分の日、観月会と行事食が盛りだくさんです。

ぶどう、梨、栗、さつま芋、きのこ、芋炊き等の秋の味覚を取り入れて食事を提供しています。

写真は、8月に提供した夏祭りと誕生会行事食の写真です。

鯛めしが特に大好評でした(^_-)-☆

  

 

スパゲティサラダ!!

皆さん、こんにちは(^^♪

今回は、三恵荘での食事について紹介したいと思います。

スパゲティサラダを作る際は、ハム×・マヨネーズ×・生野菜×の方がいます

たんぱく制限があってハムを除去する方、カリウム制限により生野菜を茹でこぼす方、

脂質制限によりマヨネーズをノンオイルドレッシングに変える方、嫌いで食べられない方

など様々です。

また、ハム×の中にも食事形態が普通とキザミの方がいるのでたくさんの種類の

サラダを作ります(◎_◎;)

写真のサラダ+ミキサー食も作っているので、現在スパゲティサラダ1つの献立に対して

全部で9種類作っています♪

糖尿病食、心臓病食、腎臓食、脂質異常症食、潰瘍食などにも対応した食事の提供を行っています\(^_^)/

☆誕生会行事食☆

皆さん、こんにちは(^^♪

蒸し暑い日が続きますね(-_-;)

写真は、6月に実施した誕生会の食事です。

オムライスクリームシチューかぼちゃサラダプリンアラモードを作りました。

7月はもうすぐ七夕・スイカ割りなど行事も続きます。

楽しみがいっぱいです!(^^)!

☆必要不可欠なもの☆

みなさん、こんにちは(^^♪

今日は、三恵荘の厨房に潜入してみます。

食事作りに欠かせないものといえば、、、スチームコンベクションオーブンです!!

この1台で蒸す・焼く・蒸し焼き・煮る等の調理が出来ます。

毎日フル回転で動いてくれ、厨房一の働き者です!(^^)!

そんな今日の夕食は、スパニッシュオムレツ

卵液をバットに流し入れスイッチオン。

    

ふわふわのオムレツが完成しました(*´ω`)

もっと使い方を勉強して、もっともっとおいしい食事が作れるようになりたいです♪

☆4月の行事食☆

こんにちは (^^♪

最近は、暑かったり、寒くなったりで体調を崩しやすい気候ですね”(-”"-)”

そんなときは、食事をしっかり食べ、よく寝て免疫力をつけましょう。

写真は4月に提供したお花見弁当と誕生会行事食の写真です。

 

筍・木の芽などの季節の食材を取り入れたり、彩り良く食欲がわくように心を込めて作りました(^^)/

 

☆手作りおやつ☆

こんにちは(^^♪

今朝のWBC日本優勝しましたね⚾

優勝が決まった際には、三恵荘でもテレビの前で利用者様・職員ともに歓喜に沸いていました (*´ω`)

そんな今日のおやつは黒糖蒸しパンです。

出来たてほかほかを食べていただきました♪

写真は3月に提供したひなプリンシュークリームの写真です。

今後も喜んでいただけるおやつ作りをしていきたいです(^_-)-☆

  

2月の行事食☆彡

  

  

2月は、節分・バレンタインと行事食を提供しました!(^^)!

節分:恵方巻・赤だし・信田煮・鬼のプリン

信田煮は、油揚げに鶏ミンチと野菜を混ぜたものをくるくるっと巻き、甘辛く炊いた料理です。

プリンは、ホイップ・いちご・チョコペンで鬼に変身。食べて鬼退治完了です!!

 

バレンタイン:高菜ピラフ・にら卵スープ・エビフライ・チョコムース

いちごは可愛くハート型に♡

 

どちらもとっても喜んでいただけました(^^♪

鏡開き

     

本日、1月11日鏡開きですね。

鏡開きとは、お正月に神や仏に供えた鏡餅を下げて食べる日本の年中行事です。

神や仏に感謝の気持ちを示し、無病息災を祈って供えられた餅を食べます。

赤い小豆には邪気を払い魔除けの効果もある為、おしるこやぜんざいにして食べることが多いですね。

三恵荘でもおやつに、ぜんざいを提供します。

お餅は喉に詰める危険がある為、白玉粉と絹ごし豆腐でやわらかく小さいお団子を作りました !(^^)!