2024年06月の記事一覧

梅雨入りしてから蒸し暑い日が続いていますが、皆様は体調いかがでしょうか？

先日、入所者の皆様は七夕の短冊に願い事を書きました。

もちろん、その後にはゼリーを頂きました。おやつは本当に喜ばれています。

7月5日ごろには笹に飾りつけをして1週間程度は飾っていますので、三恵荘に来られた時には見て下さい。

皆さん、こんにちは！(#^^#)

今日は、三恵荘の給食で使用する野菜の下処理についてご紹介したいと思います。

小松菜はしっかり洗って土や泥を落とします。きれいになるまで水をかえて数回洗います。

南瓜は一部の皮をむくことで火の通りがよくなり、味のしみ込みや口当たりがよくなります。

茄子も皮がかたいので縦に縞にむく下処理を行います。見た目も華やかに仕上がります。

また、あくがつよいため切った後は、水にさらしあく抜きを行います。

変色を防ぎ、あくの渋みにより味が落ちないようにするためです(^^＃

厨房では、ひとつひとつの作業を丁寧に行い、安心・安全な食事が提供出来るように心がけています。

ちなみにこの後、茄子は鶏ミンチをはさんで、はさみ揚げに変身予定です♪

ミニドライブの続きです(*’▽’)

11日、13日に今度は滝宮公園へ行ってきました( *´艸｀)

2日ともお天気が良く、久しぶりの外気浴に皆さん喜んでいました(*^^*)

また行きましょうね

四国地方も梅雨入りしジメジメした日が続いていますね”(-”"-)”

先日、ミニドライブに行ってきましたので、その様子をご紹介します。

6日、7日は実習生の皆さんと一緒に菖蒲見物に行ってきましたヽ(^。^)ノ

来年もみんなで一緒に見に行きましょうね(´▽｀*)

　　　　　　　　薔薇

ピンク色の紫陽花　

三恵荘の花壇は花盛り✨

　向日葵